Ingredienti
| 150 g |
yogurt greco 0% |
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100 ml |
albumi |
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120 ml |
latte (io vaccino ma ottima anche la bevanda vegetale) |
| 120 g | farina (utilizzate quella che preferite) |
| 20 g | eritritolo o zucchero |
| 1 cucchiaino | lievito per dolci |
Procedimento
-ho versato albumi e yogurt in una ciotola e amalgamato
-ho aggiunto man, mano tutti gli altri ingredienti e mescolato con frusta finché non ho ottenuto un composto omogeneo
-scaldato un padellino antiaderente
-unto con un po’ di olio evo dello scottex è passato sul padellino (giusto per essere certa che i pancakes non si attaccassero)
-cotto ogni pancakes 2-3 minuti per lato
-guarniti con confettura extra di frutti di bosco
Soffici e dal gusto delicato.