(ricetta mia, riproduzione di una ChetoPaziente super collaudata da anni)
Ingredienti
| 200 g |
di farina di semi di lino |
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5 g |
lievito in polvere |
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sale q.b. |
| 500 g | di albume |
Procedimento
– mescolare farina, lievito e sale
– montare gli albumi a neve fermissima
– amalgamare tutti gli ingredienti con delicatezza, mescolando dal basso verso l’alto, fino ad ottenere un composto omogeneo
– trasferire l’impasto in uno stampo per pane o plumcake precedentemente ricoperto con carta forno
– cuocere in forno per 45 minuti a 180° o in friggitrice ad aria per 10 minuti a 200°
– lasciare raffreddare, affettarlo e…gustare questa cheto-bontà