Crêpes fondenti
Ingredienti 150 ml di albumi 150 ml latte (bene anche una bevanda vegetale a vostra scelta) 150 g farina che preferite 20 g cioccolato fondente per ciascuna crêpes (io ho scelto quello al 70%) Ingredienti per 5 crêpes (ho utilizzato…
Martina Priori
Alternative French Toast
Ingredienti 6 fette di pancarrè integrale 100 ml di albumi 100 ml di latte o bevanda vegetale a vostra scelta 1 cucchiaino di cacao amaro in polvere Ingredienti per 3 toast Procedimento -in una ciotola ho mescolato albumi, latte e…
Alternative Fish and Chips
Procedimento Per i filetti di merluzzo e gli anelli di totano ho: – acquistato pesce congelato e tolto dal freezer 5 minuti prima della preparazione – passato il pesce nella farina integrale – poi nell’albume mischiato ad un pizzico di…
Tortina al cioccolato fast and light
Ingredienti 200 ml albumi 140 g yogurt greco 0% 80 g farina (come sempre, quella che preferite) 20 g eritritolo o zucchero 20 g cacao amaro in polvere 20 g cioccolato fondente dal 70% in su 5 g lievito per…
Pancakes
Ingredienti 150 g yogurt greco 0% 100 ml albumi 120 ml latte (io vaccino ma ottima anche la bevanda vegetale) 120 g farina (utilizzate quella che preferite) 20 g eritritolo o zucchero 1 cucchiaino lievito per dolci Ingredienti per…
ChetoPagnotta
(ricetta mia, riproduzione di una ChetoPaziente super collaudata da anni) Ingredienti 200 g di farina di semi di lino 5 g lievito in polvere sale q.b. 500 g di albume Procedimento – mescolare farina, lievito e sale –…
Orecchiette con cime di rapa e alici
Ingredienti -orecchiette-cime di rapa -alici sott’olio ben sgocciolate-aglio-olio evo-parmigiano Procedimento -ho mondato e lavato le cime di rapa -fatte bollire in abbondante acqua -tirate su e “ripassate” in una pentola antiaderente dove, precedentemente, avevo fatto sciogliere qualche acciuga, cuocendola…
Tortino di ceci e barbabietole rosse
Ingredienti 300 g Ceci già lessati 300 g Zucca (del nostro orto) 100 Stracchino 150 ml Albume 20 gr Parmigiano Ingredienti per 6 Tortini Procedimento – ho sciacquato i ceci – pulito le barbabietole e tagliate cubetti – messo…
Involtini di pollo e mozzarella accompagnati a cavolfiore panato con farina di mais e…fritto
Ingredienti 300 g Petto di pollo a fettine sottili 125 g Mozzarella 1 Cavolfiore 200 ml Albume 200 gr Farina di Mais 4/5 Puff Olio EVO qb Sale Porzioni per 3 Persone Procedimento: – ho tagliato la mozzarella a…